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Titre :	Unit operations in food processing. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Richard L. Earle
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; CONDUCTIBILITE THERMIQUE ; SECHAGE ; EVAPORATION ; SEPARATION ; MELANGE ; OPERATION UNITAIRE ; TRANSFERT DE CHALEUR
Editeur(s) :	OXFORD : Pergamon Press (PLC)
Date de publication :	1983
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	207 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-08-025536-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60079