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Engineering and food. (3 Vol.) - 5th international congress (28/05/1989 - 03/06/1989, Cologne, Allemagne) Vol. 1 : Physical properties and process control.

Titre :	Engineering and food. (3 Vol.) - 5th international congress (28/05/1989 - 03/06/1989, Cologne, Allemagne) Vol. 1 : Physical properties and process control. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Walter E.L. Spiess, Éditeur scientifique Helmar Schubert, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; GENIE ALIMENTAIRE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; RHEOLOGIE ; CONTROLE DE FABRICATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; DIFFUSION ; SORPTION ; REACTION CHIMIQUE ; MODELE MATHEMATIQUE ; SYSTEMES EXPERTS ; EMULSION ; MOUSSE
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1990
Format :	960 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-465-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60075