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Titre :	Food process engineering. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dennis R. Heldman R. Paul Singh
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; RHEOLOGIE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; REFRIGERATION ; EVAPORATION ; SECHAGE ; SEPARATION ; TRANSFERT DE MASSE ; CONGELATION ; CONCENTRATION
Editeur(s) :	WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1981
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	417 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	0-87055-580-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60036