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Titre :	Food process engineering. Ajouter au panier
Auteur(s) :	H.G. Schwartzberg, Éditeur scientifique D.B. Lund, Éditeur scientifique J.L. Bomben, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRANSFERT DE MASSE ; RHEOLOGIE ; EMBALLAGE ; STOCKAGE ; TRAITEMENT THERMIQUE
Editeur(s) :	New York : American Institute of Chemical Engineers
Date de publication :	1982
Collection :	AIChE symposium series, num. n°218 Vol. 78
Format :	191 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8169-0242-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60013