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Titre :	Food engineering fundamentals. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.C. Batty S.L. Folkman
Type de document :	Livre
Sujets :	GENIE ALIMENTAIRE ; CHALEUR ; ENERGIE ; ENTROPIE ; GAZ ; REFRIGERATION ; FLUIDE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; EVAPORATION ; SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	New York : J. Wiley and sons
Date de publication :	1983
Format :	300 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-471-05694-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59975