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![Technologie de la cristallisation. Aspects théoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires (Saccharose, dextrose, lactose).](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_59846.webp)
Titre : |
Technologie de la cristallisation. Aspects théoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires (Saccharose, dextrose, lactose).
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Auteur(s) : | T. Tabouret |
Type de document : | Livre |
Sujets : | CRISTALLISATION ; SUCRE ; CINETIQUE ; SACCHAROSE ; GLUCOSE ; LACTOSE ; PRODUIT DE CONFISERIE ; MIEL ; CHOCOLAT |
Editeur(s) : | MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles |
Date de publication : | 1978 |
Collection : | APRIA série synthèses bibliographiques, num. 17 |
Format : | 116 p. |
Note(s) : |
Bibliographie Sous le patronage du BNIST. |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 0397-9946 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59846 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV8 TAB | Papier | Empruntable Disponible |