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Technologie de la cristallisation. Aspects théoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires (Saccharose, dextrose, lactose).

Titre :	Technologie de la cristallisation. Aspects théoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires (Saccharose, dextrose, lactose). Ajouter au panier
Auteur(s) :	T. Tabouret
Type de document :	Livre
Sujets :	CRISTALLISATION ; SUCRE ; CINETIQUE ; SACCHAROSE ; GLUCOSE ; LACTOSE ; PRODUIT DE CONFISERIE ; MIEL ; CHOCOLAT
Editeur(s) :	MASSY : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles
Date de publication :	1978
Collection :	APRIA série synthèses bibliographiques, num. 17
Format :	116 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Sous le patronage du BNIST.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	0397-9946
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59846