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Catégorie Processus de fabrication

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Amélioration du procédé de lyophilisation sous vide de produits alimentaires végétaux

Noël Génin

Paris : INA P-G ; 1995 1995

120 p.

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Mémoire

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Diminution des pertes de matières dans le contexte du démarrage d'une nouvelle usine

Hélène Laurant

Paris : INA P-G ; 1998 1998

36 p. : ill.

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Emballage et conservation des produits alimentaires

M. Mathlouthi

Paris : Polytechnica ; 1996 1996

978-2-84054-032-8

1 vol. (XXI-322 p.)

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ISBN :

978-2-84054-032-8

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Maîtrise multi-dimensionnelle des procédés

Paul Fogel

Paris : INA P-G ; 1995 1995

199 p.

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Microfiltration tangentielle de fluides biologiques. Modélisation physique et utilisation des réseaux de neurones

Eric Piron

Paris : INA P-G ; 1996 1996

105 p.

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Mise au point d'un test immunologique sur support régénérable, basé sur la révélation en chimiluminescence. Application à la détection de bactéries lactiques et de salmonelles

Corinne Joyeux

Paris : INA P-G ; 1996 1996

140 p.

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Pervaporation et condensation étagée. Application à l'extraction de composés d'arômes

Arnaud Baudot

Paris : INA P-G ; 1997 1997

170 p.

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Propriétés des levures fromagères : influence des sources de carbone utilisées sur leurs aptitudes à désacidifier les caillés et à former des composés d'arôme

Lucie Soulignac

Paris : INA P-G ; 1995 1995

202 p.

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