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Dégradation du sucre. Coloration. Pulpe - 18ème assemblée générale de la Commission Internationale Technique de Sucrerie (08/06/1987 -12/06/1987, Ferrara, Italie).

Titre :	Dégradation du sucre. Coloration. Pulpe - 18ème assemblée générale de la Commission Internationale Technique de Sucrerie (08/06/1987 -12/06/1987, Ferrara, Italie). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Commission Internationale Technique de Sucrerie (CITS), Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	SUCRE ; SUCRE DE CANNE ; SUCRE DE BETTERAVE ; PULPE DE BETTERAVE ; COULEUR ; ALTERATION ; FERMENTATION ; SECHAGE ; CRISTALLISATION ; EVAPORATION ; PRESSAGE ; CONGRES
Editeur(s) :	TIENEN : Commission Internationale Technique de Sucrerie
Date de publication :	1987
Format :	685 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais ; Français ; Allemand
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59786