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Handbook of cereal science and technology.

Titre :	Handbook of cereal science and technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	K.J. Lorenz, Éditeur scientifique Karel Kulp, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; BLE ; MAIS ; ORGE ; AVOINE ; SORGHO ; RIZ ; MILLET ; SEIGLE ; TRITICALE ; CEREALE ; PROTEINE ; GLUCIDE ; LIPIDE ; QUALITE ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; PAIN ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; PATE ALIMENTAIRE ; SNACKS ; VALEUR NUTRITIVE ; ETHANOL
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1991
Collection :	Food science and technology, num. 41
Format :	882 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-8358-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59782