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Titre :	Adulteration of fruit juice beverages. Ajouter au panier
Auteur(s) :	S. Nagy, Éditeur scientifique J.A. Attaway, Éditeur scientifique M.E. Rhodes, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	JUS DE FRUIT ; ADULTERATION ; AGRUMES ; QUALITE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; FLAVONOIDE ; AROME ; METAL ; ISOTOPE ; CARBONE ; ANALYSE STATISTIQUE ; MODELISATION ; NORME
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1988
Collection :	Food science and technology, num. 30
Format :	563 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-7912-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59768