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Titre :	Chilled foods. The state of the art. Ajouter au panier
Auteur(s) :	T.R. Gormley, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	REFRIGERATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LAIT ; FRUIT ; POISSON ; VIANDE ; LEGUME ; BOULANGERIE ; MICROBIOLOGIE ; VALEUR NUTRITIVE ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; VOLAILLE
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1990
Format :	385 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index European COST 91 programme on the quality and nutritive value of foods.
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-479-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59764