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| Titre : |
La conservation par le froid des denrées d'origine végétale.
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| Auteur(s) : | Roger Ulrich |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | FROID ; CONSERVATION ; REFRIGERATION ; VEGETAUX ; CONGELATION ; LYOPHILISATION |
| Editeur(s) : | Paris : J.-B. Baillière et fils |
| Date de publication : | 1954 |
| Collection : | Encyclopédie du froid. Traité théorique et pratique des industries frigorifiques |
| Format : | 328 p. |
| Note(s) : |
Annexes
|
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59735 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Archives | P6270 | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |