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Titre :	Extrusion of foods. (2 Vol.) Vol. 2. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.M. Harper
Type de document :	Livre
Sujets :	INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; EXTRUSION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; FLAVEUR ; PATE ALIMENTAIRE ; AMIDON ; SNACKS ; VALEUR NUTRITIVE ; COULEUR ; PROTEINE VEGETALE TEXTUREE
Editeur(s) :	BOCA RATON : CRC Press, Inc.
Date de publication :	1981
Format :	174 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8493-5204-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59535