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| Titre : |
Thermobacteriology in food processing.
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| Auteur(s) : | C.R. Stumbo |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | TRAITEMENT THERMIQUE ; REFRIGERATION ; BACTERIE ; CONTAMINATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; MODELE MATHEMATIQUE ; CONSERVE |
| Editeur(s) : | New York : Academic Press |
| Date de publication : | 1965 |
| Collection : | Food Science and Technology |
| Format : | 236 p. |
| Note(s) : |
Annexes |
| Langue(s) : | Anglais |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59461 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV4.1 STU | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV4.1 STU | Papier | Empruntable Disponible |