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Industrial gums. Polysaccharides and their derivatives.

Titre :	Industrial gums. Polysaccharides and their derivatives. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Roy L. Whistler, Éditeur scientifique James N. BeMiller, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	AGENT DE TEXTURE ; GOMME NATURELLE ; POLYHOLOSIDE
Editeur(s) :	San Diego : Academic Press
Date de publication :	1993
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	642 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-746253-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59301