Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Maillard reactions in chemistry, food, and health - 5th international symposium on the Maillard reaction (29/08/1993 - 01/09/1993, Minneapolis, Etats-Unis).

Titre :	Maillard reactions in chemistry, food, and health - 5th international symposium on the Maillard reaction (29/08/1993 - 01/09/1993, Minneapolis, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Theodore P. Labuza, Éditeur scientifique G.A. Reineccius, Éditeur scientifique V. Monnier, Éditeur scientifique John O'Brien, Éditeur scientifique J. Baynes, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; REACTION DE MAILLARD
Editeur(s) :	Cambridge : Royal Society of Chemistry
Date de publication :	1994
Format :	440 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85186-802-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59020