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Technologies agro-alimentaires. Les hautes pressions, les atmosphères modifiées.

Titre :	Technologies agro-alimentaires. Les hautes pressions, les atmosphères modifiées. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Phillippe Besson Bruno Goussault Karel Heremans Franck Jolibert Patrick Varoquaux
Type de document :	Livre
Sujets :	HAUTE PRESSION ; CONDITIONNEMENT SOUS VIDE ; QUATRIEME GAMME ; PLAT CUISINE
Editeur(s) :	Paris : Institut Français pour la Nutrition
Date de publication :	1993
Collection :	Dossier scientifique de l'IFN, num. 3
Format :	86 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58988