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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre

Hubert Pointurier ; Jacques Adda

Paris : La Maison rustique ; 1969 1969

1 vol. (VIII-459 p.)

1 vol. (VIII-459 p.)

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Guide pratique d'analyse microbiologique des laits et des produits laitiers

Henri Beerens ; François-Marie Luquet

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1987 1987
978-2-85206-395-2
1 vol. (XIII-144 p.)

1 vol. (XIII-144 p.)

ISBN : 978-2-85206-395-2

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Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait

Roger Veisseyre

Paris : La Maison rustique ; 1975 1975
Rel. 273.20 FRF 978-2-7066-0018-0
1 vol. (714 p.)

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Prix : Rel. 273.20 FRF

ISBN : 978-2-7066-0018-0

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