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Catégorie Veau (viande)

Mémoire

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De l'abattoir à l'étal : traitement à l'abattoir et délais de commercialisation de la viande de veau

Robert Lebrun ; Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes

1987 1987

1 vol. (79 p.)

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Approvisionnement en veaux et organisation de la phase naissance-sevrage dans quelques groupements de producteurs

M. Cadot ; Institut technique de l'élevage bovin

Paris : Institut technique de l'élevage bovin ; 1971 1971

1 vol. ([21] p.)

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Le veau : veau de boucherie, veau d'élevage, grandes maladies

Camille Craplet

Paris : Vigot frères ; 1963 1963

1 vol. (VII-268 p.)

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Le veau de boucherie de demain et le choix stratégique des protéines

Symposium veau de boucherie de Protein Technologies International

St. Louis : Protein technologies international ; 1991 1991

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Le veau de boucherie face aux bouleversements de la filière

Session AFTAA

Paris : Association française des techniciens de l'alimentation et des productions animales (AFTAA) ; 1991 1991

1 vol. (non paginé)

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