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Rheology of wheat products - Symposium (24/09/1985, Orlando, Etats-Unis).

Titre :	Rheology of wheat products - Symposium (24/09/1985, Orlando, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	H. Faridi, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	RHEOLOGIE ; CEREALE ; FARINE ; PATE ALIMENTAIRE ; INSTRUMENT DE MESURE ; BOULANGERIE ; CONGRES
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1985
Format :	273 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-42-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58323