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Food science and technology (5 Vol.) - 1st international congress (18/09/1962 - 21/09/1962, Londres, Angleterre). Vol. 1 : Chemical and physical aspects of food.

Titre :	Food science and technology (5 Vol.) - 1st international congress (18/09/1962 - 21/09/1962, Londres, Angleterre). Vol. 1 : Chemical and physical aspects of food. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.M. Leitch, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	VIANDE ; POISSON ; PROTEINE ; OEUF ; LAIT ; GLUCIDE ; LIPIDE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; MATURATION ; AGENT DE CONTAMINATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; TOXICOLOGIE ; IRRADIATION ; PROPRIETE PHYSIQUE ; BIOPHYSIQUE ; CONGRES
Editeur(s) :	NEW YORK : Gordon and Breach Science Publishers
Date de publication :	1969
Format :	813 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58261