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![Food Science.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_58250.webp)
Titre : |
Food Science.
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Auteur(s) : | N.N. Potter |
Type de document : | Livre |
Sujets : | SCIENCE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; QUALITE ; CONSERVATION ; PRODUIT DESHYDRATE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; FERMENTATION |
Editeur(s) : | WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. |
Date de publication : | 1978 |
Mention d'édition : | 3e éd. |
Format : | 780 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-87055-275-5 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58250 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU POT | Papier | Empruntable Disponible |