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![Encyclopedia of food science and technology. (4 Vol.) Vol. 1 : A-D.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_58237.webp)
Titre : |
Encyclopedia of food science and technology. (4 Vol.) Vol. 1 : A-D.
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Auteur(s) : | Y.H. Hui, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | ENCYCLOPEDIE ; SCIENCE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Editeur(s) : | NEW YORK : John Wiley & Sons, Inc. |
Date de publication : | 1992 |
Format : | 658 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-471-50800-7 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58237 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU HUI | Papier | Empruntable Disponible |