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Advances in seafood biochemistry. Composition and quality - American Chemical Society annual meeting (Nouvelle Orléans, Etats-Unis).

G.J. Flick ; R.E. Martin

LANCASTER : Technomic Publishing Co., Inc. ; 1992 1992

887,75 978-0-87762-931-3

406 p.

406 p.

Prix :	887,75
ISBN :	978-0-87762-931-3

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Conception raisonnée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation : formulation agroalimentaire. études produit/procédé

Camille Michon ; Jean Paul Canselier

Les Ulis : EDP Sciences ; 2013 2013

978-2-7598-0756-7

1 vol. (171 p.)

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ISBN :

978-2-7598-0756-7

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Food structure. Its creation and evaluation - 44th Nottingham easter school in agricultural science.

J.M.V. Blanshard ; J.R. Mitchell

LONDRES : Butterworths ; 1988 1988

978-0-408-02950-6

504 p.

504 p.

ISBN :

978-0-408-02950-6

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Proceedings of the 6th conference of food engineering (CoFE '99) : held in conjunction with the 1999 AIChE annual meeting, October 31 - November 5, 1999, Dallas, TX

Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Stephen P. Lombardo ; Federico Harte ; et al.

New York : American Institute of Chemical Engineers ; 1999 1999

978-0-8169-9875-3

1 vol. (XIII-762 p.)

1 vol. (XIII-762 p.)

ISBN :

978-0-8169-9875-3

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Seafood processing : technology, quality and safety

Ioannis S. Boziaris

CHICHESTER : John Wiley & Sons, Ltd ; 2014 2014

978-1-118-34621-1

1 vol. (XVII-488 p.)

1 vol. (XVII-488 p.)

ISBN :

978-1-118-34621-1

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Surimi : réalités 90 - Colloque (07/06/1990, Paris, France).

Paris : Association pour la promotion industrie agriculture ; 1990 1990

978-2-85977-239-0

118 p.

118 p.

ISBN :

978-2-85977-239-0

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Surimi and surimi seafood.

Jae W. Park

New York : Marcel Dekker, Inc. ; 2000 2000

236,51 978-0-8247-0372-1

500 p.

500 p.

Prix :	236,51
ISBN :	978-0-8247-0372-1

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Surimi and surimi seafood.

Jae W. Park

BOCA RATON : Taylor and Francis ; 2005 2005

978-0-8247-2649-2

923 p.

923 p.

ISBN :

978-0-8247-2649-2

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Surimi and surimi seafood

Jae W. Park

Boca Raton : CRC Press ; 2014 2014

978-1-4398-9857-4

1 vol. (XIV-652 p.)

1 vol. (XIV-652 p.)

ISBN :

978-1-4398-9857-4

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Surimi technology.

T.C. Lanier ; C.M. Lee

New York : Marcel Dekker, Inc. ; 1992 1992

285,8 978-0-8247-8470-6

528 p.

528 p.

Prix :	285,8
ISBN :	978-0-8247-8470-6

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Technologie des produits de surimi - 1er symposium européen (04/02/1999 - 05/02/1999, Massy, France).

Gérard Cuvelier ; T.C. Lanier ; Jae W. Park ; et al.

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1999 1999

120 p.

120 p.

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