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Flavor chemistry. Trends and developments - 3rd chemical congress of North America (05/06/1988 - 11/06/1988, Toronto, Canada).

Titre :	Flavor chemistry. Trends and developments - 3rd chemical congress of North America (05/06/1988 - 11/06/1988, Toronto, Canada). Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Teranishi, Éditeur scientifique R.G. Buttery, Éditeur scientifique Fereidoon Shahidi, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; FLAVEUR ; CHIMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; BIOSYNTHESE ; VEGETAUX ; FRUIT ; BIOTECHNOLOGIE ; ACIDE AMINE ; PEPTIDE ; RECHERCHE ; EPICE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; TOMATE ; ANANAS ; AROME
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1989
Collection :	ACS symposium series, num. 388
Format :	246 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-1570-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58216