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Flavor research. Principles and Techniques.

Titre :	Flavor research. Principles and Techniques. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Teranishi P. Issenberg I. Hornstein E.L. Wick
Type de document :	Livre
Sujets :	FLAVEUR ; RECHERCHE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; CHROMATOGRAPHIE ; IDENTIFICATION ; SPECTROSCOPIE ; CHIMIE ; AROME
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1971
Collection :	Food science
Format :	315 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-1663-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58212