Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retour aux résultats

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

The science of food. An introduction to food science, nutrition and microbiology.

Titre :	The science of food. An introduction to food science, nutrition and microbiology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	P.M. Gaman K.B. Sherrington
Type de document :	Livre
Sujets :	SCIENCE ALIMENTAIRE ; CHIMIE ORGANIQUE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; CORPS GRAS ; VITAMINE ; MINERAUX ; EAU ; PHYSIOLOGIE ; NUTRITION ; ENZYME ; DIGESTION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; ENERGIE ; COMPOSITION
Editeur(s) :	OXFORD : Pergamon Press (PLC)
Date de publication :	1981
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	245 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-08-025896-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58201