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10èmes journées sciences du muscle et technologies des viandes (25/10/2004 - 26/10/2004, Rennes, France).

RENNES : Institut National de la Recherche Agronomique ; 2004 2004

192 p.

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5th international conference on simulation on modelling in the food and bio-industry. FOODSIM'2008 : June 26-28, 2008, Dublin, Ireland

Enda Cummins ; Daniel Thiel

Ostend [Belgique] : EUROSIS-ETI Publication ; 2008 2008

978-90-77381-41-0

1 vol. (XII-194 p.)

1 vol. (XII-194 p.)

ISBN :

978-90-77381-41-0

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Contribution à l'étude des procédés combinés de congélation-décongélation sur la qualité du saumon (Salmo salar) ; impact des procédés haute pression et conventionnels.

Ebrahim Alizadeh-Doughikollaee ; Alain Le Bail

Nantes : Université de Nantes ; 05/06/2007 05/06/2007

182 p.

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Déshydratation-imprégnation par immersion en solutions ternaires : étude des transports d'eau et de solutés sur gel et produits d'origine animale

Philippe Bohuon

Montpellier : Université Montpellier 2-Sciences et techniques du Languedoc ; 1995 1995

1 vol. (216 p.)

1 vol. (216 p.)

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Fishery by-products technology.

J. Brody

Westport : The Avi Publishing Company ; 1965 1965

232 p.

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Molecular farming - OECD workshop (03/09/2000 - 06/09/2000, La Grande Motte, France).

Jean-Pierre Toutant ; Ervin Balazs

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 2001 2001

320 978-2-7380-0953-1

323 p.

323 p.

Prix :	320
ISBN :	978-2-7380-0953-1

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