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Titre :	Handbook of food additives. Ajouter au panier
Auteur(s) :	T.E. Furia, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; ENZYME ; VITAMINE ; ACIDE AMINE ; ANTIOXYGENE ; AMIDON ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; AGENT DE SURFACE ; FLAVEUR ; COLORANT NATUREL ; COLORANT ARTIFICIEL ; PHOSPHATE ; AROME ; EDULCORANT ; ACIDULANT ; GOMME NATURELLE
Editeur(s) :	CLEVELAND : The Chemical Rubber Co.
Date de publication :	1972
Mention d'édition :	2e éd.
Collection :	Handbook series
Format :	998 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-87819-542-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58005