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Potato Starch Dispersions : Structure and Rheology.

Titre :	Potato Starch Dispersions : Structure and Rheology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	K. Svegmark
Type de document :	Livre
Sujets :	AMIDON ; POMME DE TERRE ; RHEOLOGIE ; STRUCTURE ; DISPERSION ; VISCOELASTICITE ; TRAITEMENT THERMIQUE
Editeur(s) :	Göteborg [Sweden] : Chalmers University of Technology
Date de publication :	1992
Format :	p.disc.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-91-7032-728-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57950