Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Catégories

Thésaurus Agro-alimentaire , BIOCHIMIE , PROTEINE , PRODUIT PROTEIQUE ISOLAT PROTEIQUE PROTEINE ANIMALE PROTEINE MICROBIOLOGIQUE PROTEINE TEXTUREE PROTEINE VEGETALE PRODUIT PROTEIQUE

Documents disponibles dans cette catégorie (4)

Livre

Ajouter au panier

Experimental cooking.

M.A. Brown ; A.G. Cameron

Londres : Edward Arnold ; 1977 1977

978-0-7131-0058-7

79 p.

79 p.

ISBN :

978-0-7131-0058-7

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Influence de la congélation sur les aliments protéiques.

Roland Rosset ; J. Meziane ; N. Roussel-Ciquard

PARIS : Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles ; 1974 1974

170 p.

170 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Techniques modernes de la biscuiterie pâtisserie-boulangerie industrielles et artisanales et des produits de régime. (2 Vol.) Tome 1.

Jean-Léon Kiger ; Jean-Georges Kiger

Paris : Dunod ; 1967 1967

676 p. - 64 p.

676 p. - 64 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Valeur alimentaire de l'arachide et de ses dérivés

Jean Adrian ; Raymond Jacquot

Paris : G.-P. Maisonneuve et Larose ; 1968 1968

1 vol. (274 p.)

1 vol. (274 p.)

Plus d'information...

Disponible