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Titre :	Developments in food proteins. Vol. 1. Ajouter au panier
Auteur(s) :	B.J.F. Hudson, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PROTEINE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; ULTRAFILTRATION ; LAIT ; VIANDE ; PROTEINE VEGETALE ; CONSOMMATEUR ; ALGUE
Editeur(s) :	LONDRES : Applied Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1982
Collection :	Developments series
Format :	335 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85334-987-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57781