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![The Quality of foods and beverages (2 Vol.). Vol. 2 : Chemistry and Technology - Symposium of the Second International Flavor Conference (20/07/1981 - 21/07/1981, Athène, Grèce).](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_57630.webp)
Titre : |
The Quality of foods and beverages (2 Vol.). Vol. 2 : Chemistry and Technology - Symposium of the Second International Flavor Conference (20/07/1981 - 21/07/1981, Athène, Grèce).
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Auteur(s) : |
George Charalambous, Éditeur scientifique
G. Inglett, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | FLAVEUR ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FROMAGE ; COMPOSE ORGANIQUE ; FRUIT ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; QUALITE ; MOISISSURE ; POLLUTION ; CHROMATOGRAPHIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VITICULTURE ; VINIFICATION ; CONGRES ; AROME |
Editeur(s) : | New York : Academic Press |
Date de publication : | 1981 |
Format : | 390 p. |
Note(s) : |
Illustrations
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Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-12-169102-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57630 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU CHA | Papier | Empruntable Disponible |