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Titre :	Nestlé Research News 1976-77. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Cesare Boella, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GASTRONOMIE ; HISTOIRE ; RECHERCHE ; MICROBIOLOGIE ; ENZYMOLOGIE
Editeur(s) :	LAUSANNE : Nestlé Products Technical Assistance Co. Ltd
Date de publication :	1977
Format :	148 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations 71 pages sur l'évaluation sensorielle, p.73-148, le résumé sur les recherches Nestlé (microbiologie, enzymologie).
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57598