Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Principles of cereal science and technology.

Titre :	Principles of cereal science and technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Carl Hoseney
Type de document :	Livre
Sujets :	CEREALE ; AMIDON ; PROTEINE ; STOCKAGE ; BROYAGE ; BRASSERIE ; RHEOLOGIE ; LEVURE DE BOULANGERIE ; BOULANGERIE ; PATE ALIMENTAIRE ; CEREALE POUR PETIT DEJEUNER ; SNACKS ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; PATE ; GLUTEN
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1994
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	378 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-79-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57547