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| Titre : |
Le fumage du poisson.
|
| Auteur(s) : | C. Knockaert |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | POISSON ; FUMAGE ; FABRICATION ; HYGIENE ; EQUIPEMENT |
| Editeur(s) : | PLOUZANE : Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la MER |
| Date de publication : | 1999 |
| Mention d'édition : | 5e éd. |
| Collection : | Valorisation des produits de la mer |
| Format : | 174 p. |
| Note(s) : |
Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-84433-018-5 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57455 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.11 KNO | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.11 KNO | Papier | Empruntable Disponible |