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The composition of foods. McCance and Widdowson's.

Titre :	The composition of foods. McCance and Widdowson's. Ajouter au panier
Auteur(s) :	B. Holland A.A. Welch I.D. Unwin D.H. Buss A.A. Paul D.A.T. Southgate
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMPOSITION ; EAU ; PROTEINE ; LIPIDE ; GLUCIDE ; AZOTE ; ACIDE GRAS ; CHOLESTEROL ; FIBRE ALIMENTAIRE ; VITAMINE ; MINERAUX
Editeur(s) :	Cambridge : Royal Society of Chemistry
Date de publication :	1991
Mention d'édition :	5e éd.
Format :	462 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85186-391-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57418