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Appréhension des mécanismes de transferts d'eau lors du séchage par atomisation de bases protéiques laitières et lors de leur réhydratation : effet de l'environnement glucidique et minéral

Pierre Schuck ; Jean-Louis Maubois

Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique ; 1999 1999

1 vol. (pagination discontinue)

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Etude théorique et expérimentale du processus de séchage de produits agro-alimentaires. Les déchets industriels dangereux en Tunisie. Aperçu sur les traitements thermiques.

N. Kechaou ; M. Maalej

Université des Sciences des Techniques et de Médecine de Tunis ; 03/06/2000 03/06/2000

192 p.

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Fouling and cleaning in food processing - 3th international conference (05/06/1989 - 07/06/1989, Prien, Allemagne).

H.G. Kessler ; D.B. Lund

AUGSBOURG : Druckerei Walch ; 1989 1989

331 p.

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Freeze-drying of pharmaceutical and food products

Tse-Chao Hua ; Bao-Lin Liu ; Hua Zhang

CAMBRIDGE : Woodhead Publishing Limited ; 2010 2010

978-1-4398-2598-3

1 vol. (XVI-257 p.)

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ISBN :

978-1-4398-2598-3

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Introduction au génie des procédés

Didier Ronze

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2008 2008

72 978-2-7430-1066-9

1 vol. (XXII-778 p.)

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Prix :	72
ISBN :	978-2-7430-1066-9

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Introduction au génie des procédés : applications et développements

Didier Ronze

Paris : Tec & Doc ; 2013 2013

978-2-7430-1487-2

1 vol. (XIV-802 p.)

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ISBN :

978-2-7430-1487-2

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Journées internationales des gaz et matériaux humides - 4ème série de journées de l'I.F.C.E. (25/06/1959 - 27/06/1959, Paris, France).

M. Véron ; H. Perdon

PARIS : Institut Français des Combustibles et de l'Energie ; 1959 1959

545 p.

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Surface chemistry Joint meeting of the société de chimie physique and the Faraday Society (05/10/1947 - 09/10/1947, Bordeaux, France).

LONDRES : Butterworths Scientific Publications ; 1949 1949

334 p.

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Traitement des boues résiduaires par l'association en série d'une déshydratation mécanique et d'un séchage thermique.

Jean-Marc Bongiovanni ; Jean-Rodolphe Puiggali

Université de Pau et des Pays de l'Adour ; 16/12/1998 16/12/1998

187 p.

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Water activity in foods. Fundamentals and applications.

Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; Anthony J. Fontana ; Shelly J. Schmidt ; et al.

AMES : Blackwell Publishing ; 2007 2007

197,39 978-0-8138-2408-6

435 p.

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Prix :	197,39
ISBN :	978-0-8138-2408-6

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