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Amélioration de la production de diacétyle chez Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis par modification des conditions de culture et sélection de mutants.

H. Boumerdassi ; Georges Corrieu

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 09/12/1996 09/12/1996

107 p.

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Enzymes : catalyseurs du monde vivant

Jean Pelmont

Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble ; 1995 1995
320 FRF 978-2-86883-453-9
1 vol. (1039 p.)

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Prix : 320 FRF

ISBN : 978-2-86883-453-9

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Topics in enzyme and fermentation biotechnology. Vol. 5.

Alan Wiseman

CHICHESTER : Ellis Horwood Limited ; 1981 1981
978-0-85312-275-3
359 p.

359 p.

ISBN : 978-0-85312-275-3

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Enzymes : catalyseurs du monde vivant

Topics in enzyme and fermentation biotechnology. Vol. 5.

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