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Food engineering and process applications. (2 Vol.) - 4th international congress on engineering and food (07/07/1985 - 10/07/1985, Edmonton, Canada) Vol. 1 : Transport phenomena.

Titre :	Food engineering and process applications. (2 Vol.) - 4th international congress on engineering and food (07/07/1985 - 10/07/1985, Edmonton, Canada) Vol. 1 : Transport phenomena. Ajouter au panier
Auteur(s) :	M. Le Maguer, Éditeur scientifique P. Jelen, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; THERMODYNAMIQUE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; TRANSFERT DE MASSE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; MODELE MATHEMATIQUE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; IRRADIATION
Editeur(s) :	London : Elsevier Applied Science Publishers
Date de publication :	1986
Format :	662 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-022-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57205