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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Food processing enzymes : recent developments.
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| Auteur(s) : | N.D. Pintauro |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | ENZYME ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LACTASE ; LAIT ; COAGULATION ; FROMAGE ; FLAVEUR ; CELLULOSE ; AMIDON ; BOULANGERIE ; SOJA ; PROTEINE VEGETALE ; VIANDE ; POISSON ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; THE ; BOISSON ALCOOLISEE ; ANTIOXYGENE ; ALIMENTATION ANIMALE ; AROME |
| Editeur(s) : | Park Ridge : Noyes Data Corporation |
| Date de publication : | 1979 |
| Collection : | Food technology review, num. 52 |
| Format : | 420 p. |
| Note(s) : |
Illustrations |
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-0-8155-0748-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56968 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1.2 PIN | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1.2 PIN | Papier | Empruntable Disponible |