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Properties of water in foods - 3rd seminar (13/05/1991 - 15/05/1991, Miedzeszyn, Pologne).

Titre :	Properties of water in foods - 3rd seminar (13/05/1991 - 15/05/1991, Miedzeszyn, Pologne). Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; EAU ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SORPTION ; AMIDON ; GLUTEN ; VITAMINE ; LAIT ; GEL ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ACTIVITE DE L'EAU ; ANTHOCYANE
Editeur(s) :	VARSOVIE : Warsaw Agricultural University Press
Date de publication :	1991
Format :	124 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56749