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Catégorie MYRTILLE

Thèse

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Etude analytique des composés aromatiques des fruits sur sucres et des arômes destinés aux industries alimentaires.

A. Frigola ; Hubert Richard

MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires ; 1985 1985

117 p.

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Les petits fruits : diversité variétale et recherche de qualité.

B. Lantin

Paris : Association pour la promotion industrie agriculture

134 p.

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Processing fruits. Science and technology.

D.M. Barrett ; L.P. Somogyi ; Hosahalli S. Ramaswamy

Boca Raton : CRC Press ; 2005 2005

224,77 978-0-8493-1478-0

841 p.

841 p.

Prix :	224,77
ISBN :	978-0-8493-1478-0

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Selected fruits and vegetables.

Z. Mayer ; M. Houska ; M. Cigáník ; et al.

PRAGUE : Food Research Institute Prague ; 2004 2004

50,35 978-80-902671-7-6

92 p.

92 p.

Prix :	50,35
ISBN :	978-80-902671-7-6

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