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Titre :	Fundamentals of food chemistry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	W. Heimann C. Morton, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	CHIMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROTEINE ; ACIDE AMINE ; LIPIDE ; CLASSIFICATION ; GLUCIDE ; VITAMINE ; ENZYME ; CONSERVATION ; COMPOSITION ; MINERAUX ; DIGESTION ; NUTRITION
Editeur(s) :	CHICHESTER : Ellis Horwood Limited
Date de publication :	1980
Format :	344 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-85312-115-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56689