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Catégorie GLYCOSIDASE

Thésaurus Agro-alimentaire , BIOCHIMIE , PROTEINE , ENZYME , HYDROLASE , GLYCOSIDASE

Synonyme(s)

HYALURONIDASE ;INULASE MANNOSIDASE

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$Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.$

$Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.$

Thèse

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Recherches sur la fraction liée de nature glycosidique de l'arôme du raisin : importance des terpenylglycosides, action des glycosidases.

Yusuf Ziya Günata ; C. Bayonove

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 19/04/1984 19/04/1984

195 p.

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