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Advances in food engineering - International workshop (02/09/1991 - 06/09/1991, Jakarta, Indonésie).

Titre :	Advances in food engineering - International workshop (02/09/1991 - 06/09/1991, Jakarta, Indonésie). Ajouter au panier
Auteur(s) :	R. Paul Singh, Éditeur scientifique M.A. Wirakartakusumah, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	EAU ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SPECTROSCOPIE RMN ; CELLULOSE ; TRANSFERT DE MASSE ; EMBALLAGE ; RHEOLOGIE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; SECHAGE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; CONGRES ; STERILISATION ; ENZYME IMMOBILISEE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; MODELISATION ; POLYMERE ; EMULSION ; TRAITEMENT ASEPTIQUE
Editeur(s) :	Boca Raton : CRC Press
Date de publication :	1992
Collection :	Food engineering
Format :	655 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8493-7902-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56302