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Les bactéries lactiques. Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire - Colloque LACTIC 91 (12/09/1991 - 13/09/1991, Caen, France).

Titre :	Les bactéries lactiques. Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire - Colloque LACTIC 91 (12/09/1991 - 13/09/1991, Caen, France). Ajouter au panier
Auteur(s) :	G. Novel, Directeur J.-F. Le Querler, Directeur
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; BACTERIE LACTIQUE ; TAXONOMIE ; METABOLISME ; GENETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE
Editeur(s) :	CAEN : Centre de Publications de l'Université de Caen
Date de publication :	1992
Format :	480 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais ; Français
Identifiant :	978-2-905461-74-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55816