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Microbiology of foods and food processing.

Titre :	Microbiology of foods and food processing. Ajouter au panier
Auteur(s) :	John T. Nickerson Anthony J. Sinskey
Type de document :	Livre
Sujets :	BACTERIE ; SALMONELLA ; PASTEURISATION ; EAU ; REFRIGERATION ; ANTIBIOTIQUE ; AGENT DE CONSERVATION ; VIANDE ; POISSON ; OEUF ; FRUIT ; LEGUME ; LAIT ; BEURRE ; FROMAGE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; TEST MICROBIOLOGIQUE ; CLOSTRIDIUM ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONSERVE ; MOISISSURE ; LEVURE ; PRODUIT DESHYDRATE ; LYOPHILISATION ; PRODUIT LAITIER ; CONTAMINATION ; INTOXICATION ; NETTOYAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYGIENE
Editeur(s) :	NEW YORK : American Elsevier Publishing Company, Inc.
Date de publication :	1972
Format :	307 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-444-00124-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55731