Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array ( [TITRE] => <b>Type de document : </b> [TITRE_CLEAN] => Type de document [OPAC_SHOW] => 1 [TYPE] => list [AFF] => Livre [ID] => 4 [NAME] => cp_typdoc [DATATYPE] => integer [VALUES] => Array ( [0] => 5 ) )
![Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 2 : Food biotechnology : avenues to healthy and nutritious products.](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_55724.webp)
Titre : |
Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 2 : Food biotechnology : avenues to healthy and nutritious products.
|
Auteur(s) : |
P Zeuthen, Éditeur scientifique
Jean-Claude Cheftel, Éditeur scientifique C. Eriksson, Éditeur scientifique T.R. Gormley, Éditeur scientifique P. Linko, Éditeur scientifique K. Paulus, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | BIOTECHNOLOGIE ; BACTERIE LACTIQUE ; FERMENTATION ; LAIT ; PAIN ; LEGUME ; CONGRES ; PRODUIT LAITIER ; SANTE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; VOLAILLE ; VALEUR NUTRITIVE ; PRODUIT FERMENTE ; ENZYME ; CONSERVATION |
Editeur(s) : | LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. |
Date de publication : | 1990 |
Format : | 319 p. |
Note(s) : |
Bibliographie Les 3 volumes sont présents (cotes ZEU 16.1 et ZEU 16.4). COST : Cooperation in Science and Technology. |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-1-85166-496-2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55724 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|---|
Palaiseau | Vert | UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies | UV1 ZEU | Papier | Empruntable Disponible |