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Titre :	Délicieux insectes : les protéines du futur Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bruno Comby, Auteur (et co-auteur) Laurent Messager, Illustrateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Entomophagie
Résumé :	"L'homme moderne peut-il encore manger des insectes ? Et quelles sont les sources de protéines auxquelles nous sommes le mieux adaptés ? Au-delà des à priori et des préjugés, les arguments avancés par l'auteur sont troublants à plus d'un titre et ne manquent pas de poids : De très nombreuses peuplades, partout dans le monde, ont mangé ou mangent encore des insectes; la théorie de l'homme-singe explique que, génétiquement parlant, l'homme est certainement plus apte à se nourrir d'insectes que d'aliments industriels, dénaturés ou artificiels [...]"
Editeur(s) :	Genève : Éd. Jouvence ; [Paris] : diff. Dervy-Livres
Date de publication :	1990
Collection :	Collection Terre de Jouvence
Format :	1 vol. (156 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 149-156
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-88353-013-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=55562